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当前位置:朝阳新闻网 >> 美食 >> 教你一招Q爽弹牙的猪肉小团子

教你一招Q爽弹牙的猪肉小团子

  来源:网络  发表日期:2018/1/12 15:43:57  文章查看次数:176 次  字号:【

      冬天的时候,小火咕嘟咕嘟煮东西总能让人产生幸福感。天冷想吃肉,可一个人的时候也不愿意做很多菜,有的时候就想喝点清淡的汤。这个时候,简单的丸子汤就是为你准备的。

      准备的用料很简单,你可以大厨范儿的买来新鲜的肉剁成肉馅儿,也可以直接在超市买来绞肉,配上各种调料就成了好吃的丸子。丸子要好吃,有一点很重要,就是一定要充分搅打。搅拌的越彻底,最后的丸子就越嫩,当然,加了鸡蛋清的丸子也很滑嫩,这是一个小窍门。你可以戴手套,也可以手上沾点水,或者沾点油,这样从虎口就很容易挤出一个丸子来。我第一次做的时候就觉得挺好玩的。

      丸子汤里加上几片青菜一起煮,配上一碗米饭,一碟咸菜,一个人的周末就随着热汤的温度慢慢五颜六色起来。

  ▼

  初级

  ▼

  40分钟

  ▼

  肉末300克

  青菜数棵

  鸡蛋1个

  姜1块

  葱1把

  淀粉适量

  料酒1汤匙

  生抽1汤匙

  蚝油1汤匙

  花椒适量




 


  

  1.肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。

  2. 猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。

  3. 挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。

  

  1. 碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀


  2.将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲


  3.锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸


  4.将肉馅从虎口处挤出


  5. 锅内小火放入丸子,转大火煮沸


  6.接着锅内倒入青菜、盐,煮至青菜变软


  7.好喝的猪肉丸子汤就完成啦!

                                                                                                                                                                                                                         来源:沈阳网

责任编辑:wdy

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